补血必备食谱：鸡血汤的3种做法步骤分享
鸡血汤是一款早在宋朝就被大家所认可的汤品，其营养价值还是非常不错的。那么鸡血汤怎样做才好吃呢？下面本文将为大家带来几种简单又美味的鸡血汤的做法。
鸡血汤做法大全介绍
鸡血汤的做法大全
食用鸡血汤的好处居多，且其做法也是多种多样的，下面小编主要为大家分享3种做法比较简单且美味的鸡血汤的做法，如下：
1、做法一
需要用到的食材：熟鸡肉50g、熟鸡血50g、海米10g、菠菜50g、豆腐1块以及鲜汤、香油、精盐、味精、胡椒粉、醋、湿淀粉各适量；
步骤：
①、将鸡肉切丝，并将豆腐和鸡血切成小条；
②、将海米用沸水发泡好，并将菠菜择洗干净后切段，用沸水烫切好的菠菜后再放入冷水，最后捞出挤干；
③、将鲜汤倒入锅中，打火后放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，大火烧沸腾后去除浮沫，再放入菠菜并用湿淀粉勾芡；
④、最后将鸡蛋甩入锅内并加入醋、胡椒粉、味精、香油即可。
成品如下：
鸡血汤成品图一
2、做法二
需要用到的食材：熟鸡血、熟鸡肝、熟鸡肠、淀粉以及葱、姜、盐、香油、香醋、香菜、酱油、味精、胡椒粉等调味料；
步骤：
①、将鸡血、鸡肝、鸡肠分别切成菱形块，并放入开水中烫一下后捞出；
②、将香菜洗净切成小段，并将葱、姜分切片；
③、锅内放入高汤后开火，并将鸡血、鸡肝、鸡肠、葱、姜一起放入锅中，加入盐、胡椒粉、酱油后烧至沸腾；
④、将香醋和淀粉和匀后倒入汤中搅拌，2分钟左右后放入味精、香油、香菜即可。
成品如下：
鸡血汤成品图二
3、做法三
需要用到的食材：鸡血250g、木香10g、白豆蔻10g、色拉油15g、肉桂6g、山楂30g、茴香籽10g、大葱5g、盐、姜、精盐、色拉油；
步骤：
①、将木香、肉桂、山楂、茴香籽以及白豆蔻放入锅内，加入适量清水，大火熬煮3分钟，期间捞去浮沫；
②、将鸡血切成小块，并放入沸水中烫一下，捞出后过两分钟后放入锅内，转至中火煮熟；
③、最后放入精盐、色拉油、葱、姜等调味料即可。
成品如下：
鸡血汤成品图三
以上三种方法都需要将鸡血放入沸水中焯一下，这样做不但不会影响鸡血的口感，而且也不会将营养价值流失掉。其真正的目的是为了给鸡血去腥。
大家了解了鸡血汤的用法后，是不是觉得比较简单呢？有兴趣的朋友们不妨都试着实践一下，有机会可以做给身边的家人或者朋友品尝。
有些朋友不知道凝固的鸡血怎么获得，其实方法很简单，只要将鸡血收集到容器中，然后加入适量盐便可加快凝固。盐里蕴含矿物质，容易与鸡血里面的血小板发生反应，加快血小板凝固。
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